Web
Analytics

毎日のプラスひと家事

毎日のルーティンにひと家事プラス。暮らしに役立つ、掃除・片付け・子育て育児・無印良品などの情報を発信しています。

【無印良品の鉄フライパン、使い始めました】

無印良品週間にて無印良品の鉄フライパンを購入しました。

 

扱いが難しいとされる「鉄フライパン」ですが、使い始めの「油ならし」から「油返し」「使用感」まで鉄フライパン初心者の私が試してみました。

無印は親切な取り扱い説明書付き。安心して購入できました。

無印良品鉄フライパンの使い方1

 

 鉄フライパンとは?

一般的なフライパンは表面加工が施されたアルミ製のもの。

食材がくっつかず、簡単に使いこなせる反面、表面加工の劣化や加工による有害性などが気になるところでした。

鉄フライパンはうまく使わないとこびりつきやすくサビが発生してしまったりもするちょっと扱いが面倒なフライパン。

ですがうまく油が馴染むと熱の伝わり方が良く、早く火が通ること。おいしさアップ!

お手入れ次第では長い年月、一生使える良さがあります。

 

鉄フライパンの使い始め

油ならし

無印良品鉄フライパンの使い方2

初心者でも安心の取り扱い説明書がついているのが嬉しいです。さっそく取説通りに「油ならし」を始めます。

1. 2〜3分熱し、一旦火を止める。

※中火以下で底面から火が出ないよう注意

2. 手で触れられる温度まで冷ます。

3. 0.5〜1カップ程度の油を回し入れ弱火で5分ほど加熱。全体にまんべんなく油が馴染んだら火を止め、余分な油をオイルポットに戻す。

4. キッチンペーパーで内側をまんべんなく油が馴染むよう拭く。

使い始めに必要は作業はこの4ステップ!

無印良品鉄フライパンの使い方3

無印良品鉄フライパンの使い方4

無印良品鉄フライパンの使い方5

使い始めるまで構えていましたが、意外とあっさり終わり、あっという間に使い始める準備ができました。

手始めにサイコロ上にカットしたポテトを焼いてみました。火の通りが早く、カラッと焼けて美味しいです。

無印良品鉄フライパンの使い方6

そして2回目以降の使用時は「油返し」が必要です。

 

油返し

1. 2〜3分熱し、十分に温める。

※中火以下で底面から火が出ないよう注意

2. 0.5〜1カップ程度の油を入れて、フライパンの内側に油を馴染ませます。

3. 油が熱くなり、かすかに湯煙が出てきたら火を止め、余分な油をオイルポットに戻す。

これは何か油ならしと違うの?と一瞬思いましたが、冷ます手順がありませんでした。

油返しも一瞬で終わります。

無印良品鉄フライパンの使い方7

卵焼きは今まで専用のフライパンを持たず、丸い表面加工のフライパンで焼いていました。

使用感を確かめるために、同じように卵焼きを焼いてみました。

ポイント

  • 油の量
  • 火加減

火の通りがとにかく早いことにびっくり。

うまく焼けるにはまだ時間がかかりそうですが、やっぱりおいしい!その味の違いに感動です。だんだんとコツみたいなものも見え始めました。

無印良品鉄フライパンの使い方8

鉄フライパンのお手入れ

鉄フライパンのお手入れで驚いたのは洗剤を使用してはいけないということでした。

理由は洗剤によってせっかく馴染んだ油が洗い流されてしまい、サビやコゲ付きに繋がるということでした。

ちょっと潔癖気味の私には衛生的に大丈夫なの…?とちょっと不安を感じる部分ではありましたが、実際に洗ってみました。

 

まずは調理後のフライパンが温かいうちにお湯で洗う、とあったのでその通りにしました。使用できるのはたわしや竹のササラだそうです。

卵焼き程度の汚れはすぐにきれいになりました!

洗剤がなくても大丈夫そうです。こげつきが残る時にはお湯を入れて煮立たせ、ふやかしてから洗います

実際餃子を見事にこげつかせてしまったので一度この方法で洗いましたが、見事にこげつきは残らずきれいになりました。

(まだ餃子をうまく焼けるだけの油馴染みと火加減、油量が身についていなかったのは悔しい出来事でしたので近いうちにリベンジです。)

無印良品鉄フライパンの使い方9

鉄フライパンの片付け方

汚れを落として乾いたら、フライパンの内側・外側にキッチンペーパーで油が馴染むように拭く

それだけです。

シンクしたよりも湿気の少ない壁掛けなどのほうが、サビには効果的のようですが、

とりあえずいつものシンク下に片付けています。

無印良品鉄フライパンの使い方10

まとめ

今まで表面加工のフライパンを使用していました。

ですが、高温調理や揚げ焼きなど、自分の料理に合うのは「鉄フライパン」なんじゃない?と長いこと思っていました。

お手入れの手間や、使い始めの面倒さ。などの理由からずっと購入を躊躇っていましたが、無印の「価格を見直しました」からの、無印良品週間のお値打ち感をきっかけに購入。ずいぶん手ごろな価格で手に入れることができました。

無印良品鉄フライパンの使い方11

フライパンを育てる楽しみを味わいつつ、料理の腕も上げていこうと思います!

 

とにかく美味しいのが鉄フライパン購入の一番よかったこと。

次はお肉料理に挑戦したいと思います。

 

使い方はもちろん、無印良品の公式HPにも掲載。

取説を無くしてしまっても安心です。

鉄フライパンの使用方法 | 無印良品

 

本日のプラスひと家事、鉄フライパンの使用前準備でした。

お読みいただきありがとうございました。

 

その他無印良品についての記事はこちらから。

www.ianddaughter.net

www.ianddaughter.net

www.ianddaughter.net

www.ianddaughter.net